做丸子的面粉还是淀粉(做丸子加面粉还是淀粉)

用面粉做球。如果想把丸子炸得更酥脆，可以在面粉里掺一些淀粉，按照1: 1的比例调和即可。淀粉的作用是让炸丸子更脆、更嫩、更入味。面粉的使用可以增加丸子的粘性煎炸过程中也不会松散。

肉丸是生活中常见的食物，种类很多。需要注意的是，炒丸子的时候，素菜丸子的炒时间可以短一些，丸子的炒时间可以长一些。

丸子是一种油炸/水煮食品，出现在世界各地。丸子饱满多汁，嫩滑，是人们的理想食品。

炸丸子是很多人对丸子的第一印象，也是最被广泛接受的吃法。“炸丸子，煮锅子——”在老北京，小贩们高声叫卖，给夜晚的街道一片浓浓的烟火气。

炸丸子，有肉有素，可以干着吃，也可以连续煮。肉丸子多为猪肉丸子，素菜丸子往往是青菜丸子、豆腐丸子、汤圆、红薯丸子。