生蚝是冷藏还是冷冻保存(生蚝保存是冷藏还是冷冻)

牡蛎冷藏或者冷冻保存都可以，只是两种保存方式的保存时间不同。牡蛎如果放在冰箱里一般可以保存五天左右，放在冰柜里可以保存一个月左右，因为冰柜里的温度比冰箱里低很多，可以延缓牡蛎的变质。

牡蛎最好储存在冷藏室里。这类食物味道较重，口感顺滑，适合吃新鲜的。牡蛎如果放在冷藏库里，虽然不会变质，但可能会影响牡蛎的口感。

不建议在冰箱里放生蚝。这种食物必须煮熟才能吃。如果烹饪不当，可能会引起不适。

在选择生蚝的时候，需要注意。牡蛎的壳越厚，这类牡蛎的肉质就越肥美。，选牡蛎的时候，不要选小的。这样的牡蛎可能味道更差。

新鲜的生蚝比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻轻戳一下，还是有一定弹性的。

死牡蛎一定不能买，这样的牡蛎口感会差很多。