大竹笋怎么晒干才好吃(大竹笋怎样晒干)

如果竹笋要晒干，需要焯一下，晾一下，腌一下，晒干。这个过程看起来比较麻烦，实很简单。需要注意的是热烫之后，必须被烘干，然后腌制。

竹笋是生活中常见的食物，有很多种烹饪方法，深受人们的喜爱。但需要注意的是，鲜笋的保存时间较短，如果想长期保存，最好做成笋干。

鲜笋的味道更好，竹笋吃起来最嫩。需要注意的是，竹笋本身的苦味更重。

一般情况下，竹笋这种野菜是有苦味的，需要焯一下才能继续煮。

焯水竹笋是有技巧的。漂烫前，建议用盐水浸泡十分钟左右。这样做的目的是绝育。

处理过的竹笋可以焯一下。烫漂时，可在水中放入适量的食用盐，烫漂时间应控制在20分钟左右。

需要注意的是，焯水后的竹笋可以立即用冷水浸泡一会儿，这样可以更干净地去除竹笋中的苦味。