鸡丝粥的做法大全家常做法(怎样煮鸡丝粥)

想要做没有腥味的鸡丝粥，需要先将鸡肉焯水，焯水后鸡肉的腥味会大大降低。做鸡丝粥最好只用瘦肉。

鸡丝粥是生活中常见的食物，有一种特殊的风味，制作也很简单。所需原料有鸡胸肉、香菇、香米、鸡精、淀粉等调味品。具体制作步骤如下:

1.鸡胸肉切成细丝，加入少量盐、生粉和水，拌匀调味。香菇洗净，泡发，切丝。将小葱切碎，香米洗净沥干水分备用。

2.将准备好的香米放入锅中，然后加入适量的水，再加入高汤和香菇丝，小火煮开。

3.烧开后锅中加入一勺盐搅拌均匀，然后用锅盖焖煮，最好每五分钟搅拌一次。这样可以防止锅底烧焦。

4.煮20分钟后，粥会煮得比较稠。这时候可以加入适量的水，直到粥的稠度让你满意。

5.这个时候可以换火。粥开始翻滚时，加入鸡丝，用筷子快速搅拌。当鸡丝变色，完全没有生肉的颜色时，就可以关火了。

6.最后加入适量鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。