螺丝吃哪个部位不能吃图片(螺丝吃哪个部位不能吃)

头的大部分，因为下面全是脏东西和屎，不建议吃。

螺口上部的硬肉(螺头和螺脚)就是可食用的螺肉。虽然这种食物很少，但它非常坚韧，人们仍然想吃它。

烹饪蜗牛前不要把它们焯一下。水焯过的田螺肉质容易缩水，做柴火。因为螺蛳肉是一种高蛋白的肉，不耐热。如果提前蘸水，会导致螺肉过早收缩脱水，然后就熟了。肉长时间高温容易变老，不好吃。

而且蜗牛蘸水后的气味是淡的。因为螺蛳肉本身就有一种特殊的螺蛳风味，这种风味更多的体现在炒螺蛳上。但如果将螺蛳焯水后再油炸，螺蛳的味道会明显变淡，然后煮着吃就不香了。炒螺蛳快结束的时候，一定要记得加点水，小火炖5分钟，这是螺蛳入味的关键。

还有泡蜗牛的时候不要加盐。蜗牛是淡水动物，不习惯盐，不仅不能加快杀螺速度，还容易因为加盐导致蜗牛过早死亡，吐沙过早失活会影响食物的口感。可加入适量的油，阻断水中吸氧，可有效使蜗牛吐沙不死。