海虾怎样处理干净?(海虾很脏怎么清洗最干净)

加工海虾分为五个步骤。加工好的海虾要根据烹饪需要切成不同的形状。具体处理步骤如下:

打扫卫生。用清水清洗海鲜的表面。

切断天线。先把大虾的触角切掉，因为它们很尖，很容易扎伤。

把虾的胃去掉。把眼睛和嘴巴切掉，然后斜着把虾头切开，你会发现一个黑色的部分，就是虾的胃。拔出来，虾的黄色部分不要去掉，因为虾的黄色部分是可以食用的。

去掉虾壳。剥大虾的虾壳，因为是鲜虾，皮很容易剥，虾须也去掉了。

去掉虾线。用剪刀把虾剪开，或者用手轻轻捏一下。拉虾线就能轻松取出。

选择海虾的时候要注意，新鲜的虾体是卷曲的，虾体有点弯曲，虾的头尾与身体紧密相连。当你把它拿在手里时，的外壳坚硬，不粘，有弹性。虾感觉很有活力，活而不乱，肉质紧实。健康的虾眼球是圆的，黑的，亮的，反之亦然。

如果是鲜虾，壳会发光，不同种类的虾颜色会有一点点不同。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌虾是青白色，雄虾是蛋黄色。如果虾壳是深色的，说明虾不新鲜。