油条不酥脆回软特别快是什么原因(油条变软是什么原因)

油条软的时候，很可能是添加的膨松剂不好。制作油条需要无铝膨松剂，这样油条的口感会更好，炸的时候不会变软。

油条是一种常见的面食，这种食物在制作上也有一定的技巧。做油条的时候，可以在面团里加一点牛奶，这样做出来的油条就有牛奶味了。

油条和面条的制作也是关键。揉面的时候可以加点糖和盐，会让油条更软，口感更好。

做油条的时候，如果小苏打加多了，可以加点白醋中和一下。小苏打太多容易导致油条发苦。这时候可以加点醋，因为醋是酸性的，可以帮助中和小苏打中的碱性，让油条的味道不再苦。

油条的面团在揉面上也很讲究。做油条需要揉面两次。第二遍揉面团的时候，不要用力过猛，随便揉两下就可以了，不要把面团里的气体排出去，不然这样挤出来的油条口感不会太蓬松。