猪大肠臭是什么原因(猪肠子为什么臭)

猪的肠道是猪的内脏，是猪用来运输和消化食物的。积累久了，味道会有点臭。

一般猪的大肠是指猪的结肠和直肠，也就是靠近猪肛门的那部分肠道，主要用来储存粪便。猪的大肠会发臭是可以理解的。

虽然猪大肠很臭，但却是很多人喜爱的食物。只要猪的大肠处理得当，这种臭味是可以去除的。

洗生猪大肠的时候，加一点点碱和白醋，来回搓几下，过一会儿就可以把里面的臭味去掉了。另外里面的脂肪油看个人喜好，不喜欢就擦掉。

把猪的大肠在水龙头处冲洗干净，然后用水流把猪的大肠翻过来，用白醋、面粉和水调成的面糊把翻过来的大肠揉一揉，这样就可以去腥，清洗干净。

将清洗干净的猪肠放入淘米水中，浸泡一小时，然后用盐和小苏打搓洗。洗完后，用二两食用碱化开水，放在一个大盆里，加10斤左右的水。然后将猪肠放入碱性水盆中浸泡4小时左右，捞起洗净。

第二次下锅后，爸爸，把锅里的水倒掉，加入陈皮、盐、酱油和水，继续煮到熟，这样可以彻底去除猪大肠的腥味。