蒸面筋开锅后瘪了解决办法(蒸面筋开锅后回缩)

有可能是蒸出来的面筋因为开盖太早，煮开后瘪了，导致面筋回缩瘪了。面筋的制作过程也可能有问题。面团中没有添加酵母粉，这也可能导致面筋变得干瘪。

想要面筋蒸好，蒸的过程中不要急着开盖。等面筋自然冷却后，再打开盖子，就不会塌了。

面筋蒸的时候，一开盖就塌了。这是因为面筋蒸的时候因为蒸汽开始膨胀，然后就会长大。如果打开盖子，这个时候蒸汽就没了，面筋自然就干了。

蒸面筋的时候，最好加入一定量的泡打粉，这样蒸出来的面筋才不会塌。

面筋蒸面团，面团中放酵母3小时以上，有蜂窝时再放入蒸笼。煮的时候不要急着开盖，让面筋自然冷却，这样蒸出来的面筋会更好。

蒸面筋的时候，一定要把蒸汽保持在100℃左右30分钟，这样区域就会熟了。

面筋蒸好后可以自己加调料，这样面筋会很好吃。