蒜苔焯水要焯多久(蒜苔焯水焯多长时间)

蒜苔泡水一到两分钟，焯一下味道更鲜美。虽然焯水蒜苔很简单，但是不一定要煮开之后再放入水中，但是要掌握好水的温度，要有时间。焯水蒜苔不需要太高温度的水，放入锅内用温水即可。焯水后放入冷水中捞出，直至完全凉透。

蒜苔的纤维结构比较紧密。热烫后可破坏纤维间的果胶，增加纤维与纤维间的空隙，再次油炸时容易入味。

市场上的大部分蒜瓣都经过冷藏保鲜。为了增加新鲜度，会喷一些防腐剂等药物。在炒蒜瓣之前，也可以把这些防腐剂去掉，这样吃起来更安全，更放心。

蒜苔是一种辛辣刺激的食物。这种食物不要一次吃太多，否则容易影响营养价值。