新鲜蚕豆怎么储藏(去壳的蚕豆怎么保存)

带壳的新鲜蚕豆可以取出，清洗干净，存放在冰箱里。也可以将带壳的蚕豆放入沸水中煮，然后取出，加入少许食用盐调味，吃的时候再解冻。

带壳的蚕豆也可以晒干。潮湿的食物容易滋生细菌和霉菌。可以把蚕豆晒干，放在通风干燥的地方，这样可以保存很久。

新鲜蚕豆存放一段时间后，颜色会逐渐变深。要防止蚕豆变色，只要把蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，即储存温度在5度以下，含水量在11%以下，蚕豆就可以延缓变质。

日常生活中买的豆子都是去荚的。这个时候主要要观察蚕豆的颜色。新鲜蚕豆的颜色应是比较浅的青绿色。如果有黑化的迹象，就有点变质了。我们必须注意这一点。

这种蚕豆食品最好现在就买回来吃。不要一次买太多，否则容易导致蚕豆变质。蚕豆和新鲜的一起吃味道还是不错的。想吃到最好吃的蚕豆，还是要买新鲜的。