刀豆要不要焯一下,再炒(刀豆炒前需要焯水吗)

在炒刀豆之前，最好先浇水，这样炒出来的刀豆味道更好。炒豆角一定要煮熟。如果这种食物没有煮熟，可能会有一些毒素。

炒刀豆之前，需要焯一下。烫的时候可以加点盐和醋。炒出来的刀豆不仅容易煮，看起来很绿，让人有食欲。

选剑豆也是有技巧的。挑选的时候可以选择一些表面有光泽，淡紫到红紫色，质地坚硬，表面光滑，颗粒饱满，表面无飞蛾，有正常豆腥味的。这样的剑豆是优质的剑豆，可以购买。

买剑豆的时候，不要买一些劣质的。如果表面呈浅棕色或棕褐色，表面无光泽，大小不均匀，颗粒干燥，就不要买这样的剑豆。

如果你买的剑豆吃不完，这个时候最好好好保管。可以将刀豆洗净，沥干水分，然后放入干净、干燥、密封的容器中。如果没有密封的容器，这个时候可以把它们放在保鲜袋里，然后密封好存放，可以延长刀豆的保质期。