为什么自己熬的草莓酱不红(草莓酱变黑还能吃吗)

草莓酱变黑可能是煮沸时间过长造成的。煮草莓酱的时候，要控制好时间。如果没有大颗的草莓，可以在草莓酱很稠的时候从锅里拿出来。如果煮沸时间过长，草莓酱很容易糊，会散发出相当难闻的焦味。

不推荐黑草莓酱，这种食物对人不太好。如果自制的草莓酱有酒味，这个时候就不能吃了。

如果草莓酱有酒味，那它可能已经坏了。草莓酱含有大量的糖分和各种营养物质，发酵后会产生酒味，同时会滋生很多细菌。

煮草莓酱的时候，一定要注意所用器皿的卫生。如果这些不是很卫生，可能会导致变质。

在做草莓酱之前，可以将草莓清洗干净，用盐水浸泡，这样也可以去除草莓表面的灰尘和杂质。

草莓酱煮的时候可以加点柠檬汁，会让草莓酱味道更好。