海蜇头凉拌要开水烫吗(海蜇丝凉拌用焯水吗)

海蜇丝吃之前需要焯水。将泡好的海蜇皮逐一放入开水中，翻几下，煮10-20秒，然后取出放入冷水中，这样海蜇皮的口感会更好。

吃海蜇丝之前，不仅要焯一下，还要提前泡一下。将海蜇丝放入高浓度盐水中，用水仔细冲洗，防止留下几粒小沙粒。清洗后浸泡一两个小时，换水，做完这些步骤，再焯水。

海蜇丝焯水后，立即放入冷水中，口感会更Q型。泡海蜇的时候，还可以加点白醋，可以去除海蜇的腥味。可以在凉拌海蜇丝中加入少许糖和适量的盐，根据自己的口味加入调味料。

如果海蜇丝不打算马上食用，此时可以将海蜇放入一定浓度的盐水中，然后放入冰箱的保鲜柜中，这样可以长期保存海蜇丝。

水母有很多水。如果存放在没有水的环境中，容易导致水分流失，影响海蜇的口感。

海蜇的保存温度也很重要。如果在高于30℃的温度下存放一天以上，海蜇的味道会差很多。