泡菜坛子渗水怎么办(泡菜坛倒吸水是好坛吗)

泡菜坛子总是沿着坛子边缘吸水，可能是因为坛子里剩下的空气体比较多。当温度下降时，罐子里的空气体会收缩，把水吸入罐子里。可以把缸里的水加到缸口，这样空气就少了，缸里自然不会有太多/[/了。

泡菜坛子也可能出现花的现象。这时候就要经常取放，坛子底部也要经常清理，不能遗漏，这样会让泡菜坛的花慢下来。

泡菜坛子的边缘要勤换，能起到很好的清洁作用。经常清理边缘也不错的方法。

从咸菜坛子里挑菜的时候，需要准备专用筷子，防止一些脏筷子污染里面的咸菜。

泡菜坛子里不要泡太多含水量高的泡菜，因为这样也可能导致泡菜坛子里开花。

刚从泡菜坛子里买来的，一定要仔细检查是否有沙眼坛子边缘放上水坛子里放一张报纸，盖上盖子，看看到底有多少水被吸进了坛子里。咸菜缸的好坏也决定了咸菜腌制的好坏，买咸菜缸不能马虎。