菠菜焯水是为了什么(菠菜为什么要用热水焯多长时间)

用热水烫一下是为了去掉菠菜的涩味。菠菜中含有一种成分，如果不在热水中焯水，会导致菠菜口感不佳，吃菠菜前一定要在热水中焯水。

菠菜要用开水烫一下。焯水时，可以在锅中加入一些植物油，这样可以减少菠菜中营养成分的流失，也可以保持菠菜的新鲜色泽，吃起来更嫩。

菠菜切前要整棵焯水，菠菜的根和叶要分别焯水。前者要焯水时间长一点，后者控制在30秒左右，避免菠菜焯水。

虽然烫漂会损失一些营养成分，但不会让菠菜完全失去营养价值。相反，焯菠菜吃起来更健康。

吃菠菜前，最好把菠菜的黄叶去掉，这样菠菜的味道会更好。

菠菜营养价值丰富，但这类食物容易藏泥，不易清洗，菠菜要和菠菜根分开清洗。

菠菜最好用清水浸泡10分钟，冲洗多次，直到没有泥土为止，这样更干净。