生蚝哪个部位可以吃哪个部位不可以吃(生蚝吃哪个部位示范图)
牡蛎除了壳和内脏什么都不能吃。牡蛎很厚,这类食物中的肉除了内脏和外壳都是可以食用的。
牡蛎壳绝对不能吃。这部分比较硬,正常人不会吃。牡蛎的内脏也不能吃,因为这部分容易藏海藻或重金属等污染物,肌肉中重金属含量最高。
吃牡蛎的时候,建议提前把牡蛎的内脏去掉,这样内脏才干净,效果会更好。
牡蛎的黑色部分也不能吃。这部分是牡蛎的代谢产物和沉积物。食用前,建议将牡蛎在盐水中浸泡一两个小时,尽可能将沉淀物全部代谢掉。因为当你把盐水倒掉的时候,里面会有很多黑色的东西和泥沙,也就是我们所说的黑色的东西。
在吃牡蛎之前,清理一下外壳,因为这种食物的外壳是粗糙的。清洁的时候可以戴上手套,然后用钢丝刷或者更硬的刷子将外壳外面的污垢清理干净。
把牡蛎浸泡在容器里,然后倒一些面粉进去,这样可以把牡蛎的污垢清洗干净。
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