油焖大虾处理方法(油焖大虾怎么清理)

在做油焖大虾之前，你需要把虾肠和虾头去掉，然后用刷子刷虾身。好吃的油焖大虾很好吃，但是在制作上还是需要一些技巧的，尤是清洗方面。

不管虾是怎么做的，吃之前都要把虾的肠子去掉。一只虾的尾巴有三部分，中间部分可以拉出来虾肠。虾是虾里面比较脏的地方，对人来说很干净。

虾头也需要处理掉。虾头里有一坨黑色的东西，很脏，一定要去掉。里面黄色的是虾油，一定要留着。虾油很香，炸出来让食物味道更好。

虾的背部也要去掉。用剪刀去掉这部分是很有效的。把剪刀从虾的底部往上剪，就可以很容易地把虾的背部剪下来，这样很容易入味。

油焖大虾是一道鲁菜。这道菜的主料是清明节前渤海湾的大虾。采用独特的油焖大虾技术，大虾煮得非常美味。

近年来流行的油焖大虾是源于湖北潜江的湖北菜。是用淡水龙虾(俗称小龙虾)做成的，与鲁菜的油焖大虾不同。