海茄子怎么吃?(海茄子怎么吃法)

吃海茄子之前，需要用天然的海茄子剥皮剂去掉海茄子的硬皮，简单浸泡一下，就可以剥皮了。茄子也叫海鼠。这类食物一般指海参。

市面上卖的海茄子大多是晒干的，需要泡过才能吃。海茄子的浸泡方法也比较简单。可以先将海茄子用热水浸泡24小时，然后放入有冷水的锅中煮开。之后再炖四五个小时，然后取出内脏，换上新水。然后，煮50分钟左右，泡一天一夜。

另一种方法是浸泡在冷水中。将海茄子浸入清水中，浸泡3天左右。泡好后可以把海茄子的内脏去掉，然后用清水泡。泡好后就可以加工食用了。

需要注意的是，送来的海茄子不能再次冷冻，否则会影响海茄子的品质，一次送太多不可取。

海茄子的保存也需要一些方法。干茄子买回来后，为了防止受潮，可以放在密封的袋子里，存放在干燥阴凉的地方。

家里存放海茄子的架子，最好在最上面一层，不要离地面太近，免海茄子吸潮。