菜应该凉了还是热的时候放冰箱(菜是热的时候放冰箱还是等凉了再放冰箱?)

我们日常生活中吃的食物，需要凉了之后再放进冰箱。如果把热的食物直接放进冰箱，很容易变质，甚至影响冰箱里食物的保质期。

如果把热的东西放进冰箱，一部分热量会被放入冰箱，冰箱需要工作来降低温度，这就需要耗电，也增加了冰箱的负担。

剩菜冷却后，最好用保鲜膜包好，尽快放入冰箱，防止剩菜变质。之用保鲜膜包裹，是因为这样可以防止水蒸气在冰箱的冷凝管上结霜，还可以防止异味。

刚出锅的食物温度一般在90℃以上。当它降到60℃时，细菌就会开始生长。当达到30℃或40℃时，最适合细菌大量生长繁殖。，最好尽快把食物放进冰箱。

冰箱里的剩菜不会完全变质。这种食物不宜存放太久，否则会变质。这类食物最好第二天就吃，否则容易引起腐败变质，还会增加细菌的繁殖速度，加快食物的腐败过程。