干香菇没有泡发可以直接煮吗?(干香菇没泡发能炖熟吗)

干香菇不经过浸泡直接煮，你可能吃不到香菇本身的味道，也可能煮的不够熟。干香菇需要提前泡熟，这样比较节省时间。

在吃干香菇之前，最好用冷水把香菇的表面洗干净，用手柄把香菇的根部去掉，然后把香菇泡在温水盆里。当香菇变软，菌腮张开后，用手朝一个方向轻轻搅拌。

泡蘑菇的水去掉沉淀物就可以用了。如果在蘑菇浸泡的温水中加入一些白糖，煮后味道会更鲜美。

食用干香菇需要保存在阴凉干燥的地方。香菇的吸水性比较强，干香菇没有水分，吸水能力更好。蘑菇如果存放在水分含量高的地方，很容易发霉。

干蘑菇需要存放在低温通风处。如果条件允许，装蘑菇的容器可以密封保存在冰箱或冷库中。

储存香菇时，避免阳光直射，因为阳光中的某些东西会加速香菇的变质。如果把香菇存放在温度高、阳光强的地方，很容易导致香菇变质。