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水泼蛋的正确做法是将鸡蛋放入锅中，等待几秒钟，然后用铲子或工具轻轻搅动鸡蛋，防止鸡蛋粘锅，这样就可以做出更成功的水泼蛋。

除了这个烹饪方法，还有一个简单的方法。把锅装满水，加入两茶匙白醋和一些盐，然后开大火把水烧开，准备几个茶杯，然后在每个茶杯里放几个鸡蛋。水开了，把锅移到一边，然后关火。

拿起杯子，将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖，静静等待五分钟。时间到了，把鸡蛋拿出来，放在有纸巾的盘子里，上面撒点盐和胡椒粉。这个时候就会是成功的泼水蛋。

要做出好吃的泼水蛋，这个时候也要选择新鲜的鸡蛋。买鸡蛋的时候，可以拿起来用手摇一摇，这样就可以知道鸡蛋的存放时间了。如果鸡蛋存放时间长，这个时候就会晃动。

用手触摸蛋壳表面也是一种很好的方法，这样可以看出鸡蛋是否健康。如果鸡蛋表面有很多砂点，蛋壳更薄，更容易进入细菌。