炒田螺肉咬不动(炒的肉咬不动是怎么回事?)

用螺丝炒的肉，因为煮的时间长，咬不动。虽然肉要煮透了才能吃，但也不要煮太久，否则容易变老，咬不动。

螺丝是一种常见的食物。你买这种食物时一定要注意。如果中间有坏蜗牛，会影响整道菜的口感，一定要慎重选择。

最好选择青壳的田螺，肉质细嫩，纤维坚韧。如果是大螺蛳，这样的螺蛳肉可能比较老，很难入味。当然不能选太小的那种，不然很难吸出来。

不用担心你买的螺丝。你需要把螺丝倒进一个大盆里。盆越大越好洗。

将清水倒入盆中，然后用大木棒搅拌，利用螺丝间的摩擦力将大泥洗掉，再用刷子刷螺丝。

将清洗干净的螺丝放入盆中，滴几滴香油，放置一两天。这样可以让螺蛳把体内的泥吐出来，这样螺蛳的口感会更好，不会有沙子的感觉。

吃螺丝的时候，一定要把螺丝的尾部去掉。这部分是屎，不能吃。