做米酒第二天可以加水吗(米酒什么时候二次加水发酵)

黄酒生产过程中，第二次加水需要等到米粒开始浮在上层。这时可以加入第二次水。大米漂浮，说明酒精发酵还在继续。这时候可以补充适量的水。

黄酒的发酵时间取决于具体的季节和时间。不同季节发酵时间不同。温度低的时候，做米酒要花很长时间，温度高的时候，时间短。建议你在黄酒发酵过程中自己观察，通过嗅觉和味觉来判断黄酒是否已经发酵。一般冬天可能需要3天到一周，夏天需要18 -24小时。

黄酒发酵好的话，此时会飘出酒香，中间会充满酒香。做米酒也会有酒香。如果是低度黄酒，酒精发酵会进行到底。

在生活中，米酒不仅可以直接饮用，还可以加入到烹饪中去腥。腌制的时候可以加入适量的米酒，这样可以去除腥味。

米酒是一种可以滋补身体的特殊食物。日常生活中，可以适量喝点米酒，但不要过量。