红豆泡2天了还能吃吗(泡红豆起白沫还能吃么)

红豆泡在泡沫里。如果是少量，还是可以吃的。如果比较多，这个时候就不要吃了。红豆泡成白泡是比较正常的现象，但是如果泡多了，这个时候就不要吃了，会大大影响口感。

煮红豆之前，最好提前泡一下，这样煮出来的红豆味道会更好。如果时间充足，这个时候可以提前泡一晚上。天热的时候可以放冰箱里保存，泡着吃。效果也很好。

红豆泡水不适合用热水泡，因为热水泡会导致红豆的营养流出。可以选择用冷水或者凉开水浸泡，这样效果会更好。

如果忘记提前泡红豆，此时可以在1杯豆子中加入4倍的水。煮沸后转中火，再煮10分钟。停火后盖上盖子静置1小时以上，然后滤出浸泡豆子的水，用冷水熬成红豆汤。

红豆的浸泡时间没有具体要求。这种食物虽然可以浸泡很长时间，但浸泡时间不宜超过两天，否则食物很快就会变质。

买红豆也是有技巧的。买这种食物的时候，一定要选择色泽鲜亮、皮鲜嫩的那种。如果不新鲜，不建议购买。

新鲜的小豆是圆形的，陈年的小豆是暗淡和干瘪的。买红小豆也可以观察形状。好的小豆饱满，晶莹剔透，大小均匀，表面坚硬有光泽，近圆形，无凹陷肚脐，次等的则色泽暗淡，饱满度差，破碎。