香菇炖鸡香菇要不要焯水(包香菇饺子,香菇要不要焯水)

吃之前不要把蘑菇焯一下。用水煮后，蘑菇中的氨基酸会被破坏。吃之前可以先在水里泡一会，这样就可以煮了。

香菇含有更多的营养成分。这类食物分为干香菇和鲜香菇两种。鲜香菇一般炒着吃，炖汤的时候放几个干香菇，这样炖出来的汤味道会更香。

日常生活中，买蘑菇的时候，可以用手去摸。有些蘑菇外表看起来很好，个头特别大，但是用手去摸，会发现很硬。你不能买这样的蘑菇，因为它们不太新鲜。买的时候要选择有弹力的。

购买蘑菇时，还可以观察蘑菇的颜色。如果蘑菇的颜色看起来很暗，用手摸摸，是湿的，就不要买这种蘑菇了。

在选择蘑菇的时候，也可以选择一些颜色比较浅的。这样的蘑菇摸起来很粗糙，但是味道很好，营养含量也很高。

买蘑菇的时候，我们最好把蘑菇倒过来，看看它们的菌盖。如果完全开放，这样的蘑菇就老了，不要买。