新鲜粽叶一定要煮吗(新鲜粽叶要煮吗)

新鲜的稻叶也是需要煮的，但是这种稻叶不像干稻叶，煮之前需要提前浸泡，可以直接煮。新鲜的粽子叶要煮，因为煮可以去掉粽子叶外面的污垢。

买回来或者刚摘下来的新鲜粽子叶都是脏的。这样的粽子叶需要一片一片的洗，然后煮熟。用煮熟的粽子叶包粽子更放心。

如果是干粽子叶，用清水浸泡，叶子会更软，水也容易渗透，这样煮粽子就容易了。

如果干芦苇叶用不完，此时可以存放在阴凉的地方，不要存放在潮湿的地方。当你想用它们的时候，就把它们放在水里煮。

在煮干粽子叶之前，最好先用冷水浸泡两到三个小时，然后直接放在锅里用冷水煮一段时间，这样可以更好的包裹粽子叶。

锅中加入适量清水，水烧开后，将芦苇叶放入水中，小火慢煮。烹饪大约需要十分钟。

如果叶子煮的时间长了，叶子的香气会流失，包出来的饺子味道会少很多，口感也会不好。如果煮的时间太短，就没办法把叶子洗干净。