没有料酒怎么给鸡肉去腥(鸡腿肉没有料酒怎么去腥)

黄酒可以代替料酒给鸡除臭。尽量不要选择白酒来代替，因为白酒的含糖量比料酒低，提味效果差。如果没有黄酒，也可以选择用葡萄酒代替。

也可以选择用牛奶给鸡肉除臭。鸡肉自然解冻后，可以用少许牛奶浸泡20分钟。一点点白醋可以去除解冻后的腥味，再加入一点点盐和柠檬汁，也可以去除鸡肉的腥味。

辛辣的调味品也可以去除鱼腥味。我国的香料种类繁多，可以根据自己的情况适当使用。如果是为了去除鸡肉的腥味，这个时候可以选择生姜。姜可以很好的去腥，和鸡肉的成分不冲突。

一些熔点较高的行为，也可以选择使用长时间的传热介质，如焖、炖、烤等烹饪方式去除腥味，或者让在沸腾的油中蒸发。也不错的选择。

干面粉也能去腥，但这种食物只适合海鲜。买新鲜的海鱼，去鳞后用干面粉搓一下，放置一会儿，再冲洗干净。这样会有很好的去腥效果，最大程度的保持食物的新鲜。