银耳与白木耳有何区别(白木耳与白银耳的区别)

银耳和银耳的区别在于称呼不同。银耳就是银耳，两者是一回事。银耳即银耳，又称银耳、雪耳。

买银耳的时候可以闻一闻。如果有刺鼻的硫磺味，很可能是烟熏银耳。硫磺本身没有异味。

购买银耳时，还可以观察银耳是否有烂耳或虫洞等。不规则银耳也不太好。

购买银耳时，还可以观察银耳的颜色。银耳的正常颜色是淡黄色或乳白色。如果银耳的颜色是暗黄色的，那么这种银耳很可能是陈年银耳。如果颜色是白色的，这样的银耳可能是用硫磺熏制的。

质量好的银耳煮熟后，汤色鲜亮。如果颜色很浑浊，这样的银耳说明质量差。

如果银耳的出胶率比较低，这样的银耳就是次品。正常情况下，质量好，价格比较的银耳出胶率应是很高的，这样的银耳质量也比较好。