藕粉冲成白色可以吃吗(藕粉冲成了乳白色能补救吗)

莲藕淀粉洗成乳白色即可食用。莲藕淀粉如果用温水冲泡，呈乳白色，带一点红色。藕粉又分为纯藕粉和调味藕粉。纯藕粉冲泡时，最好用开水冲泡。一般边搅拌效果会更好。

买藕粉也是有技巧的，一般来说。纯藕粉用空气体氧化后，藕粉的颜色会由白色变为微红。如果是玫瑰色的，就加了色素。

莲藕淀粉等淀粉有时呈片状，但片状的莲藕淀粉表面有丝状叶脉；在淀粉片的另一侧，表面是平的。

买藕粉的时候可以摸一下。好的藕粉手感很细腻，不好的藕粉有点粗糙。

买藕粉的时候也可以尝尝。好的藕粉放在嘴里会很快融化。如果是坏的藕粉，放在嘴里不会很好的融化，反而会粘在一起或者结成一团。

如果藕粉保存时间较长，此时颜色会由微红变为红褐色。这不是变质，不妨碍吃。

藕粉保存时，可以放在干燥阴凉的地方保存，这样保存效果会更好。