标准普尔。

小麦淀粉可以代替玉米淀粉。玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉可以互相替代。

小麦淀粉是一种很常见的淀粉，也叫承面、听粉、承粉。是一种无麸质面粉，由于主要成分是小麦，也被称为小麦淀粉。

小麦淀粉可以用来制作各种小吃，如虾饺、肠粉等。这是加工过的面粉，用清水漂洗，与物质分离。

玉米淀粉就是玉米淀粉，俗称六谷粉，白色，微黄。这种淀粉是经过一系列工序加工而成的。

玉米淀粉和小麦淀粉都属于淀粉的行列生产过程中都需要经过复杂的工艺制作。玉米淀粉是用蛋白质分离的，小麦淀粉需要提取。

虽然玉米淀粉和小麦淀粉差别不大，但是玉米淀粉的增稠效果要比小麦淀粉好。