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基本上没有油可以替代蛋糕油。蛋糕油可以帮助蛋液发泡，节省做蛋糕的时间，但是蛋糕油的主要成分是化学合成，基本上没有油可以替代这种油。

蛋糕油大多呈糊状，是制作海绵蛋糕不可或缺的添加剂。也广泛应用于各种中西酥饼中，能起到多种乳化作用。

之前这种东西也叫蛋糕乳化剂或者蛋糕起泡剂海绵蛋糕制作中有很重要的作用。

在很长一段时间的自我谦让之后，中国做蛋糕的时候没有添加蛋糕油。这时候流逝的时间会很慢，甚至会有鸡蛋味。后来加了蛋糕油，整个海绵蛋糕的制作过程只需要8-10分钟。

虽然蛋糕油有一定效果，但是现在市面上的面霜大部分都是动物面霜，没必要加蛋糕油杀。

动物奶油是一种相对较新的奶油。这种奶油是奶制品，口感很好，非常适合人类食用。营养价值很高，会比以前用的蔬菜膏好很多。