油条里加糯米粉起什么作用(油条里面可以放糯米粉吗)

制作油条时，加入糯米粉，使油条酥脆。如果家里没有糯米粉，这个时候可以选择不加入。效果是一样的。

实油条的做法并不是很难。一旦材料准备好了，你就可以开始制作了。

做油条需要发酵面团。揉面的时候可以加点牛奶，这样和面的时候可以不断往容器里倒酵母粉和面粉，做出来的油条会比较软，有奶味。

面团发酵时，可以在表面涂一层食用油，这样面团发酵会更快，炸的时候也不容易炸。

油条炸的时候一般需要60%的热油温度。炒的时候最好开小火。如果开大火，这时候油条可能就炸了。开小火比较合适。油条加热后可以浮在油上，浮起来就可以捞出来了。

油条炸的时候油一定要热，不然油条炸不好。炸之前可以先试一小块面团，让你感受一下油温，再决定要不要放油条。