生鸡蛋清像水一样(为什么鸡蛋蛋清像水一样)

蛋清像水是因为变质了，或者是因为是人造蛋，温度比较高的时候就会像水一样。也有可能是鸡饲料中添加了较多的杂物，导致此时产生的蛋清含水量较高。

日常生活中，买鸡蛋从这几点就能看出来。在挑选鸡蛋的时候，一定要注意鸡蛋的触感。这一点很重要，也是区分鲜蛋和老蛋的重要方法。新鲜鸡蛋摸起来很粗糙，质地很结实。

新鲜的鸡蛋看起来会很亮，甚至可以清楚地看到上面的一些毛孔。如果鸡蛋看起来很亮，这个时候就不会有毛孔了。

新鲜的鸡蛋闻起来会有生石灰的味道，但老鸡蛋不会。如果在这里很难分辨，对着鸡蛋呼吸，这样你就能清楚地闻到鸡蛋的味道。

买鸡蛋时，可以用手捏住鸡蛋的两头，然后用力摇晃。如果有声音，那就是老蛋或者破蛋。如果没有声音，这更新鲜的鸡蛋。