为什么蒸包子会粘底子(蒸包子粘底有什么好办法)

馒头总是粘底，可能是因为没有蒸布，没有油层。我们蒸馒头的时候蒸架上放一层蒸布，可以有效的防止馒头冒热气。如果没有蒸布，这个时候我们可以在蒸架上刷一层油，因为油有一定的润滑性和隔离性，可以很好的把馒头和蒸架分开，有助于防止馒头粘锅。

也有可能是馒头因为热量太大而粘底。蒸包子的时候，热量不能太大，也不能太小，因为热量太大容易导致包子糊。如果热量比较小，这个时候包子就不容易熟了。

如果包子面团送得不好，这个时候就不太好了。如果面团没有煮好，馒头会很软，蒸的时候容易粘锅。

包子的蒸时间主要和包子的大小、馅料有关。年纪大的包子蒸的时间会比较长，这个时候自然要蒸的时间长一些。如果是小一点的馒头，此时蒸的时间较短。蒸馒头只需要10-15分钟左右。