鸡肉高压锅压多少分钟(肉鸡用高压锅压几分钟)

把鸡肉放在高压锅里压十分钟左右。如果是柴鸡，这个时候需要压20分钟，然后用一般的小火慢炖30分钟。老母鸡汤味道不错，口感更好。

炖鸡的时候，需要先把鸡清洗干净，然后在鸡上抹一层蜂蜜，再抹一层盐，这样炖鸡的味道就非常好了。

炖鸡最好选择老鸡，味道会更好。人们在煲汤时喜欢选择老鸡。新鲜的鸡买回来，要放在冰柜里冷冻3个小时左右，再拿出来解冻煲汤。这样，口感会更好。

在煮鸡汤之前，需要将洗干净的鸡肉在淘米水中浸泡十分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来可以让鸡肉变得更嫩。

不仅仅是鸡肉，任何炖肉之前，主料都要用开水焯一下。这样不仅去除了生腥味，更彻底的清洗过程，可以让食物的口感更好。

鸡肉经过加工后，要去掉鸡肉上的一些辅料，这是熬制鸡汤的关键，不能直接熬制。