流心月饼的馅是什么做的(流心月饼流心馅的做法)

心流月饼一开始馅是奶黄色的，选用的是法国天然黄油。做出来的月饼有走心的效果，散发出浓浓的牛奶味和咸咸的蛋黄味，让人很想吃。而现在，流心月饼的馅料逐渐丰富，还有一些的款式，比如蔓越莓流心、柠檬芝士玫瑰、焦糖海盐巧克力等。

在家做牛奶奶油的时候，需要黄油。需要注意的是，黄油要在室温下保存，直到完全软化。加入砂糖用打蛋器打匀，搅拌均匀。然后加入蛋液和淡奶油，用刮刀或手动打蛋器搅拌。

加入面粉和吉利粉一定要过筛，这样味道会更细腻。做月饼的面团时，需要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏0.5-1小时以上，效果会更好。

做流心月饼需要一些技巧。日常生活中，可以在网上多了解，然后自己去实验。

做流心月饼的时候，也可以加蜂蜜水。提前将1茶匙蜂蜜水和1茶匙水混合搅拌均匀。蛋液烤月饼5分钟后，拿出来刷一层蜂蜜水，这样烤出来的月饼会更好看。