大米品种名称(特别小的大米是什么品种)

长米就是长米。水稻根据形态分为粳稻和籼稻。粳稻是指谷粒长度小于宽度两倍的水稻。2倍以上是籼稻。常见的长粒米有长粒香米、泰国香米等。

长粒米，即籼稻，一般呈长方形或细长形。这种大米不同于粳稻。圆粒米也叫粳稻。籽粒短而宽，呈卵圆形或椭圆形，如水晶米、东北米、珍珠米等。

粳米和籼米粘度不同，籼米粘度差。煮熟后米粒松散，适合做炒饭。籼米是“熟”的。煮饭时，米和水的比例约为1:1.5。

大米有适度的粘性。煮熟后，米粒有点粘，但仍然可以分离。这种米比较适合做粥，水分少，不怎么煮。煮饭时，米与水的比例约为1:1.2。

东北米粉有两种，一种是圆米，一种是长粒米，一种是长粒米，最长的是五常米香米。这种米吃起来很香，很受人们的欢迎。东北最好的大米是长粒米和稻香米。圆米是东北大米的低档产品，不如长粒米受欢迎。