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螃蟹买回来后晚上死了，第二天就不能吃了。建议扔掉。如果是活蟹，可以放在冷冻层或者冷藏层保存一两天。

螃蟹死亡时间太长，常温下超过1小时，冷藏后超过2小时，不能继续食用。此时，死蟹体内很可能会产生大量细菌等有害物质。

螃蟹的活动能力还是比较强的。很多商家会绑螃蟹，可以减少螃蟹活动的能耗。如果买回来的螃蟹吃不完，这时候可以扎起来，然后用湿纸巾敷在表面，放入冰箱保存。效果很好。

如果有条件，也可以在室内喂养。吃螃蟹的季节在10月份左右，这个时候气温不是特别热。把螃蟹泡在水里，定时换水，浇水。不要刷螃蟹，可能会导致死亡。

如果做好的螃蟹吃不完，可以用保鲜膜封好，放入冰箱保存，可以延长保质期，但最多只能保存到第二天。吃的时候只能蒸，否则不能吃。