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湿面可以保存一个月左右。湿面的存放时间取决于周围的环境。如果用的时间比较长，应存放在冰箱的冷冻层，这样可以防止面条时间长了不粘。

如果是已经煮好的面条，这个时候可以沥干放入保鲜层，可以保存一天或者半天。

冷冻面条要提前用淀粉烘干，密封袋保存。没有水蒸气，面条就不会粘在一起。

一般情况下，新鲜的面条放在冰箱里冷冻两周就可以吃了。如果有变质的，这个时候就不要吃了。

挂面不需要存放在冰箱里。挂面需要防止虫害感染。温度越低越好。一般不建议高于20度。如果高于这个温度，挂面可能会变质。

保存挂面可以保存半年，只要保存环境不是很潮湿。

需要注意的是，干面可以用电风扇吹，这样可以去除水分，让面条保存的时间更长。