米酒和醪糟有什么区别?今天我来告诉你!(米酒属于醪糟吗)

是米酒醪，是一种东西。是由糯米或大米经酵母发酵制成的风味食品，具有很高的营养价值。

制作米酒的主要原料是糯米，又称发酵酒、甜酒。是汉族传统特产酒，酒精度极低中国有近千年的酿造和饮用历史。

中国是最早酿造米酒的，制造工艺相对简单。让我们看一看。

1.糯米洗净，用冷水浸泡4到5个小时，放入笼中，然后蒸熟。

2.将蒸好的米饭放入干净的盆中，待温度自然降至40度左右时，加入适量酒曲拌匀，然后将米饭压实。

3.在米饭中间挖一个洞，撒上一些凉的煮好的米饭，放在20度左右的环境中30小时左右就可以入味了。

以上是糯米酒的制作步骤。看起来很简单，但是有很多注意事项。一不小心，米酒就酿不出来了，还会出现酸味。

比如冲泡前，蒸锅、蒸笼、抽屉布、面盆、锅盖、搅拌勺都要清洗干净。如果有油，做出来的米酒就不成功。