什么是生胚?(烤鸡生胚是什么意思)

青胚比较原始，没有任何雕刻处理，需要二次加工操作才能再利用。

经常逛超市的人会发现，超市的熟食上都写着生胚胎。像这样的食物大部分都是半熟的，但是生吃的比例更多。一般生胚食品需要买回家二次加工后才能食用。

绿胚需要小心处理，因为绿胚不是雕刻出来的。处理肯定是不够的，上面还沾染了很多肉质菌。生胚买回家后，吃之前要仔细处理。

超市里的食品生胚一般怎么处理？

1.将买来的生胚肉放入盛有温水的盆中浸泡15-20分钟左右。充分融化绿胚，可以洗去绿胚里面包裹的脏东西。

2.然后换一盆新水，将绿胚放入盆中，用手轻轻搓洗干净。重复操作2-3次。

3.锅中放水，将青胚放入锅中。当水变热后，将青胚肉浸泡在热水中，可以达到很好的清洗效果。也增加了后期做菜的味道。

有些生胚可以直接买回来后油炸、油炸或水煮。二次处理是直接煎、炸、煮。