gbt27588是纯粮食酒吗(gb/t27588-2011是纯粮食酒吗?)

不是，是酿酒。生产标准号GB/T27588是露酒的生产标准。露酒是白酒的一种，主要指以白酒、黄酒或食用酒精为主要原料，掺入食用药材或药食同源的辅料或食品添加剂制成的饮料酒。

高粱、玉米、大豆等原料混合小曲，固态发酵。被称为固体谷物酒，但它需要用香精和香料勾兑才能直接饮用。通常被称为纯粮酒，但它不是真正的纯粮酒。还有一种技术是用小麦和小麦大曲大桶里发酵，用回沙技术蒸馏出酒，这叫真正的纯粮酒。这种酒不加任何香精香料，蒸馏后即可饮用。

真正的传统粮食酿酒不呛口，微苦而不涩。粮、酒、酒糟香气明显，与酒精勾兑酒明显不同。纯粮酿造的白酒闻起来纯正饱满，酒精勾兑的白酒闻起来非常刺鼻。纯粮酒口感柔和，喝后不干涩，不呛口，不难受。

取一滴白酒放在手心，然后双手合十，使掌心接触，搓几下。比如酒一热就散发出清香，是纯粮酒，保留时间长；而用酒精勾兑的白酒，不仅闻起来怪怪的，持续时间短，很快就没味道了。