蒸米饭放油什么时候放(烧米饭放油)

放入水开始煮的时候就可以加了。也可以半开的时候再加。这时候加油会让米饭更容易油水结合。也可以在快熟的时候加入，这样做出来的米饭才有油香味。煮饭的时候，倒几滴油，稍微搅拌一下。每一个煮出来的米饭都是饱满的，晶莹剔透，有嚼劲，不会粘在一起。

煮饭的时候，加一点盐，一点猪油或者黄油，会让米饭松软。煮饭的时候，往水里滴几滴醋，按照1.5公斤大米加一勺醋的比例放醋。不会有醋的酸味，这样做出来的米饭又白又香。煮老米时，可以在淘米后同时加入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米饭和新米一样有光泽。

煮饭前先把米泡在水里。把大米泡在水里可以让糯米更好吃，同时还能激发大米的香味。泡水后，煮出来的米饭味道会更好。但是泡水的时候要注意，大米的浸泡时间一定不能太长，大概十五到二十分钟比较合适，时间一定要控制好。浸泡时间过长可能会导致煮出来的米饭特别软烂。

正确的煮饭方法是淘米，用开水煮。既能缩短煮饭时间，又能保证米饭中的维生素不会流失。用电饭锅煮饭时，可以用手指试一下水量，也就是米饭上方的水深。最好是刚好达到一个指关节的位置。饭煮好后，不要直接打开。最好小火炖5分钟左右。这样米饭味道更好，口感更佳。