菱角长毛了还能吃吗(长毛的八角怎么处理)

我吃不下。长毛八角最好扔掉，发霉的八角已经变质，霉菌破坏了八角的成分，即使洗干净也不适合食用。如果只是潮湿，那么八角清洗干净后晾干即可使用。

如果八角表面出现白色粉末，是葡萄糖或果糖粉，不代表八角发霉。即使出现白色粉末，八角也是可以食用的。每次拿的时候要注意密封，注意八角是否发霉受潮。如果是潮湿的，要及时拿出来晾干，或者放在开水里一分钟左右，再拿出来晾干或者晾干。

保存时，八角要用保鲜袋包好扎紧，或装入容器，加盖密封，置于通风干燥处。不要和香料放在一起，八角味太浓，容易串味。如果家里有空的玻璃瓶或者塑料瓶，只要把八角放在瓶子里，盖上盖子就可以了。但需要注意的是，宜放在干燥通风处。

因为烘干方式的不同，八角的颜色会有些不同。建议在挑选的时候，多挑选深棕色的八角，味道会更浓。选择时，厚肉为主，这样八角成熟。八角有自己独特的香味，味道香甜，香气浓郁而特殊。闻起来像八角，味道也不错。大部分是八角形的，但也有9、7个八角形的。劣质八角一般在11角左右。