挂耳咖啡和速溶咖啡区别 知乎(挂耳咖啡跟速溶的区别)

挂耳咖啡和速溶咖啡的原料、添加剂、冲泡方式都不一样。

原料:速溶咖啡是将咖啡提取液中的水分蒸发后得到的干咖啡提取液；挂耳咖啡是咖啡豆研磨后用过滤袋密封的一种便携式咖啡。饮用方式不同:速溶咖啡需要倒入杯中，用开水冲泡；挂耳咖啡，需要把两边用纸板做的夹板挂在杯子上，洗完扔掉。

添加剂不同:速溶咖啡是一种深加工的咖啡饮料，可以直接溶于水，中含有一些化学添加剂；挂耳咖啡是纯天然的，没有任何添加剂。生产工艺不同:速溶咖啡的生产工艺:预处理→烘焙→研磨→萃取→浓缩→干燥；挂耳咖啡的制作流程:咖啡生豆→烘焙→冷却→研磨→包装。

随身耳包是日本人研发的专利设计。过滤袋是用来存放咖啡的，两边是小纸板，像两个小耳朵，叫挂耳咖啡——而这两个小耳朵是用来把咖啡袋挂在杯口冲泡的。冲泡完成后，挂耳袋可以扔掉，像手冲咖啡一样轻松饮用现磨咖啡。

速溶咖啡是一种用咖啡豆制成的冲泡饮料，用开水冲泡即可立即制成咖啡饮料。主要成分是砂糖、脂肪咖啡伴侣和咖啡。为了不降低咖啡的口感，提前将咖啡杯浸泡在开水中，然后倒入速溶咖啡粉，加入50毫升开水。加入50毫升沸水，用咖啡勺搅拌。