砂锅能放在电磁炉上吗?(砂锅能不能放在电磁炉上面用)

专用电磁炉砂锅可以，传统普通砂锅不能直接加热。电磁炉的原理是高频磁场感应涡流加热，主要是金属感应加热，中铁优于铜和铝，传统的普通砂锅不能直接加热。可以被修改。买个磁盘就行了。

砂锅是一种炊具。传统砂锅是用应时、长石、粘土等不易导热的原料制成的陶瓷制品。高温烧制，具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点。传统砂锅由于生产工艺和原料的问题，不耐温差，容易爆裂，无法烘干。

使用砂锅时，要逐渐加热，不要突然在火上烧，免爆裂。菜煮好后，砂锅离火时，用木屑架起来，这样可以均匀散热，慢慢冷却，避免收缩开裂。也可以根据砂锅大小做一个铁环。砂锅出火后，放在铁圈上，使底部不与地面直接接触，挂空自然冷却，可使砂锅更长久。

砂锅不宜用于烹饪。一般用砂锅煲汤，因为炒菜的油温很高。锅里的油加热后突然放入凉菜，锅很容易爆。炒菜的时候也要先加水，然后才可以移到火上。如果先把锅烧开，再往上面放水，很容易让锅爆掉。用砂锅熬汤炖肉时，应先往砂锅里加水，然后把砂锅放在火上，先用文火，再用猛火。