饺子能够浮起来是因为什么(饺子是不是浮起来就好了)

在饺子煮的过程中，不断吸收水分。饺子煮熟后吸水体积膨胀，浮力增大。在水中，浮力大于重力，会上升。饺子会含有空气体热水不断加热的过程中，空气体受热膨胀，使饺子的密度小于水的密度，饺子会上浮。

常温煮饺子，一定要用热水，水烧开后，切记不要直接下锅煮。你现在必须往水里加一勺盐。加盐可以有效防止饺子皮粘连，自然不会破。如果你煮速冻饺子，你应用冷水，免外面的皮被煮熟，里面的馅没有煮熟。

水烧开后，饺子会浮起来。点两次冷水，主要是为了降低锅内水温，防止饺子皮被煮烂，里面的馅料却没有煮好。第二次加水后，煮一会儿，饺子会全部浮起来，感觉胀胀的，饺子就熟了。

做饺子的时候，先不要盖。先把饺子皮煮好，再盖上盖子煮馅，这样皮就不容易破了。煮饺子时加点盐，可以防止饺子破皮；而且在水烧开之前，可以加点葱白，这样煮出来的饺子就不容易起皮，粘起来。