生姜长白毛是怎么回事(储存的新鲜的生姜长白毛怎么处理)

必须扔掉，不能继续吃。生姜只要有一部分腐烂或有毛，就要全部扔掉，腐烂的部分不要切掉，留下好的部分备用，因为当生姜腐烂时，生姜中会产生强烈的黄樟素。生姜只要腐烂，就必须丢弃。

生姜发的原因主要有两个:一是厨房购买的生姜量大，存放环境湿度大，重叠堆放不通风，容易导致生姜发芽或霉变变质；二是加工的生姜量太多，厨房温度高。尤是夏天，很容易造成加工好的姜饭、姜片、姜丝变质。

如果生姜表面有污垢，先用清水清洗干净再保存。清洗后，用厨房纸巾将生姜表面的水分去除。将盐撒在碗或盘子上，切一面姜，然后将切下的部分放入碗中，这样切下的部分接触到盐，可以延长保存时间。

如果生姜表面有泥，先去除大量的泥，然后用清水清洗干净，再用盐水浸泡生姜，也起到杀菌的作用。泡半小时后，取出生姜控水，盖上干布去除水分。然后把姜放在通风干燥的地方晾干表面，找保鲜膜，把姜一根一根包起来。每个部分都可以保存很久。