包菜跟莲花白(包菜和莲花白是一样吗)

是的。白莲又名白菜、甘蓝等。这种蔬菜呈球形，外面的叶子一层一层地包裹着心脏，叫白菜。烹饪这种蔬菜时，最好用手撕成碎片。

手撕白菜:用手将白菜撕成大块，泡在水里，大蒜切碎切段，干辣椒切段。准备一个碗，加入1勺生抽，1勺耗油，2勺蒸鱼酱油，适量鸡精到碗中搅拌均匀。锅中热油，放入大蒜和干辣椒炒香，然后放入沥干的卷心菜翻炒。倒入调好的酱料翻炒。

白菜炒粉丝:白菜洗净，切丝，粉丝变软。五花肉切片，葱、姜、蒜、红辣椒切丁。锅里热油，肉片煸炒出油，再放入干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入酱油、料酒，略炒，再放入白菜。当它变软，从水中出来，翻炒粉丝，放入盐，让粉丝充分吸收炒的水。直到味道变软，加入红辣椒搅拌均匀。

醋滑白菜:白菜撕成碎片洗净，姜切碎，红辣椒切圈。锅里炸油，炒辣椒，捞出来。不行，爆香姜和红辣椒，倒入白菜，快速翻炒。加入盐、糖，翻炒至白菜变软，倒入米醋。加入少许味精，翻炒后关火。